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韩国酱油和中国的生抽、老抽不同。韩国的酱油一般分为烧菜酱油和汤酱油，味道和中式的酱油比起来较淡。此外韩国的调料酱油是在生抽上添了水果、海鲜等酿造而得，类似国内的海鲜酱油。酱油是中国传统的液体调味料。制做时用大豆、脱油大豆、黑豆、麦子或麦麸，加入水、食盐酿造成的。其颜色呈红褐色，有独特酱香，味道鲜美，能增进食欲。酱油是由酱演变而来。早在三千多年前，中国周朝就有制作酱的记载，而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发觉。